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Catalogo

Cacioricotta Caprino

c

 

Tomini

t

Erborinati

e

Crosta Fiorita

c

Con noci

n

Con marmellata di fichi

f

Evo e peperoni cruschi

t

Evo e pepe nero

t

Schiacciata Bufalina

e

Caciocavallo Bufalino

c

Se non specificata la specie di derivazione ( caprino o bufalino), i formaggi in catalogo possono essere fatti con entrambi i latti. Data la natura artigianale dei nostri prodotti e del nostro lavoro sottolineamo che la produzione di formaggi caprini avviene dal mese di marzo al mese di settembre, mentre la produzione dei formaggi bufalini avviene dal mese di ottobre al mese di febbraio. La differenziazione è data dai cicli di produzione delle differenti specie animali, che si alternano secondo i ritmi di madre natura.
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