Onze keuken is gebaseerd op twee fundamentele beginselen: mediterransche invloeden en de kwaliteit van de noodzakelijke kruiden. Het eten is gebaseert op de Mediterransche keuken, omdat wij graag de traditie voort willen houden van de gastronomie Campana en Ibérica. Maar we geven ook onze eigen creativiteit en stijl in onze maaltijden.
We vinden het heel belangerijk, dat we met de beste kwaliteit specerijen werken.
Daarom zoeken we de beste produkten, die ons een speciale en oudentieke smaak geven aan de maaltijden. We werken daarom veel met onze eigen produkten, zowel gekweekt als geproduceert. Zoals: onze eigen gemaakte worst, bacon, eiren, olijfolie, vruchten, onze kruiden en groeten, zelf gekweekt.